Dalam industri makanan moden, CMC gred makanan (natrium carboxymethyl selulosa) memainkan peranan yang sangat diperlukan sebagai makanan penting makanan . sifat fizikal dan kimia yang unik menjadikan CMC digunakan secara meluas dalam banyak bidang makanan, dari minuman hingga makanan, dari makanan susu ke makanan kesihatan {2}
Salah satu fungsi utama CMC gred makanan adalah sebagai penebalan . dalam minuman, CMC dapat meningkatkan kelikatan cecair, memperbaiki rasa, membuat minuman yang lebih lancar dan kurang berkemungkinan untuk melengkapkan . minuman .
Dalam makanan yang dibakar, CMC memainkan peranan pengubah suai . ia dapat meningkatkan kemuluran dan keanjalan doh, membuat makanan bakar seperti roti mempunyai rasa yang lebih lembut . sebagai tambahan, CMC dapat memperluaskan hayat produk {
Dalam produk tenusu, CMC juga memainkan peranan penting . ia boleh digunakan sebagai pengemulsi untuk membubarkan lemak secara merata di dalam air dan memperbaiki keseragaman dan kehalusan produk . pada masa yang sama, ia juga dapat meningkatkan konsistensi produk, meningkatkan rasa {
Di samping itu, CMC gred makanan juga digunakan secara meluas dalam makanan kesihatan . kerana kelarutan dan kestabilan air yang baik, CMC sering digunakan sebagai pengikat dan bahan salutan untuk kapsul atau tablet, yang membantu meningkatkan bioavailabiliti dadah .
Penggunaan CMC gred makanan dalam industri makanan adalah luas dan penting . ia bukan sahaja meningkatkan kualiti dan rasa makanan, tetapi juga memanjangkan jangka hayat makanan, membawa pengguna pengalaman makanan yang lebih selamat dan lebih enak {2}
